Erfolgsfaktor Catering: Worauf es bei der Planung großer Sportveranstaltungen ankommt
Ob Leichtathletik, Fußball oder Motorsport – jede Sportveranstaltung lebt nicht nur vom Wettkampf, sondern auch vom Gesamterlebnis. Besonders bei einer Großveranstaltung mit mehreren Tausend Besuchern sind Organisation und Service entscheidend. Ein oft unterschätzter, aber essenzieller Bestandteil: das Catering. Denn eine gelungene Verpflegung prägt den Eindruck, den Gäste, Sponsoren und VIPs mit nach Hause nehmen.
Großevent-Planung: Catering ist mehr als Essensausgabe
Im Umfeld eines großen Sportevents bedeutet Catering weit mehr als das Aufstellen eines Imbisswagens. Gerade in Bereichen wie VIP-Lounges, Hospitality-Zelten oder Business-Logen im Stadion ist ein professioneller Auftritt gefragt. Hier geht es um hochwertige Speisen, perfekten Service und ein Ambiente, das zur Veranstaltung passt.
Diese Faktoren sind bei der Verpflegung großer Sportevents entscheidend:
- Bedarf und Zielgruppenanalyse
Wer wird erwartet? Steht die Breite der Besucherschaft im Fokus oder die exklusive Betreuung von Gästen mit besonderen Erwartungen? Diese Fragen beeinflussen das Speisenkonzept. Großcaterer müssen sowohl für die schnelle Versorgung im Public-Bereich als auch für anspruchsvolle VIP-Menüs gerüstet sein.
- Logistik und Timing
Bei einer Großveranstaltung zählt jede Minute: Wege für das Personal, mobile Küchen, Kühlmöglichkeiten und Nachschublogistik müssen genau geplant sein. Nur so lässt sich eine zuverlässige Verpflegung über Stunden oder Tage hinweg sicherstellen – auch bei mehreren Tausend Gästen.
- Qualität und Vielfalt
Ob vegetarisch, vegan oder glutenfrei: Die Anforderungen an die Speisenauswahl steigen. Gefragt ist heute eine gesunde, kreative Küche, die regionale Zutaten mit internationalem Flair kombiniert – ohne dabei die Praktikabilität in einem vollen Stadion aus den Augen zu verlieren.
- Nachhaltigkeit und Verantwortung
Immer mehr Veranstalter achten auf umweltfreundliche Konzepte – sei es durch den Einsatz regionaler Produkte, die Vermeidung von Einwegverpackungen oder den bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Großcaterer mit nachhaltigem Profil punkten hier besonders.
- Erfahrung zählt
Große Sportveranstaltungen bedeuten hohe Dynamik. Zeitverschiebungen, Wetterumschwünge oder kurzfristige Änderungen erfordern ein flexibles, eingespieltes Team. Wer auf einen erfahrenen Großcaterer setzt, ist hier klar im Vorteil.
Beispiel aus der Praxis: Opitz-Signature-Events bei der Leichtathletik-DM in Dresden
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Ein aktuelles Beispiel für erfolgreiches Event-Catering bei einem Sportevent liefert Opitz-Signature-Events, die 360° Full-Service-Agentur der Opitz Catering & Fleischerei GmbH Co KG. Als exklusiver Regional-Eventpartner betreut das Unternehmen vom 31. Juli bis 4. August 2025 die VIP-Lounge der Deutschen Leichtathletik-Meisterschaften in Dresden – mit täglich rund 500 Gästen im Stadion.
Mit einem maßgeschneiderten Konzept, regionaler Küche und erstklassigem Service sorgt Opitz-Signature-Events dafür, dass auch kulinarisch alles auf Meisterschaftsniveau läuft.
